昔懐かし 昭和の味 中華そば ふじい

こだわり
お店案内 お品書き
お知らせ回覧板 お知らせ回覧板

麺は通常よりもしっかり練り込まれた王道の
普通ストレート麺、
スープは和風ベースに醤油のコクが香る正統派、
旨味しっかりの背脂が口の中で溶け、
スープと混ざれば鼻に抜ける奥深い香りは絶品。

最後の一滴まで飲み干せる程、
洗練されたスープは極上。
秘伝のラーメンタネも昔ながらの
伝統ある作り方をしており、
優しく柔らかい味を再現している。
チャーシューはアンデス高原豚を使用するも、
あくまで名脇役として、
そば本来の旨さを引きたてている。




中国地方は瀬戸内海の荒波にもまれた
天然の魚介と小豆島産の極上醤油、
じっくりと丁寧に炊きあげられたカシワ、
鶏から微量しかとれないチー油のよい香り。

自分でコショウを少々、入れれば、
懐かしい昭和下町の味。